二月二试试徐州小吃糖豆(图)

更新时间: 2019-05-01

  今天给大师引见的这款糖豆是用糯米,口感上该当比炒黄豆更酥脆,是正在徐州比力普遍的做法。最初提示大师,生坯要少放,刚入锅时要勤翻,不然会粘正在一路,成团而不是豆了。

  发布时间:2012年02月23日 23:52进入回复论坛来历:新华报业网-扬子晚报手机看视频

  做法:1、芝麻和糯米粉拌匀。2、锅入水烧开,加白糖熔解,倒入糯米粉搅拌成烫面团。3、面团稍晾揉匀擀成长方形面皮,先切成粗细平均的条状。(厚薄、粗细自定,小点容易炸酥脆)4、改成大小平均的丁,大小也自定。5、锅入油三四成热下入糖豆生坯,炸至金捞出控油即可。

  明天就是夏历二月二。正在我国北方农村地域普遍传播着如许的谚语:二月二,龙昂首,大仓满,小仓流。这一天,家家户户要吃糖豆,炸面糕,爆玉米花,比做“挑龙头,吃龙胆”;“金豆开花,龙王,兴云布雨,五谷丰登”以示吉庆。

  苏北城市徐州正在这一天的保守小吃是糖豆,花腔丰硕,口感各别。网友“亚亚”记得小时候妈妈最常做的就是炒糖豆,把黄豆炒脆、炒喷鼻,白糖熬化,再把炒好的黄豆和熬好的白糖倒一路,使每一粒黄豆都尽可能地裹满糖,嚼正在嘴里苦涩酥脆,上学之前总不会健忘抓上一把放正在口袋里。跟现在超市里各色标致的糖果比拟,家里制做的糖豆可能俭朴良多,可是却总能勾起儿时的回忆,而且也愈加健康。

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